المياه المعدنية مقابل مياه الينابيع

يبدو أن صناعة المياه المعبأة تأتي دائمًا بمنتج جديد.

في البداية كانت المياه المعدنية ومياه الينابيع. ثم المياه الغازية. ثم المياه المعززة بالفيتامينات والبروتينات والنكهات (النعناع والخيار و... القيقب؟). ثم تغيرت عبوات المياه من الزجاجات إلى الصناديق. والآن لدينا مياه خالية من الكحول بنكهة القفزات.

رغم الارتفاع الكبير في أسعار المياه الفاخرة، إلا أن نوعين من المياه حافظا على مكانتهما في السوق: المياه المعدنية ومياه الينابيع.

ولكن ماذا تعني عبارة "مياه معدنية" و"مياه ينابيع"؟ وعندما يتعلق الأمر بالمياه المعدنية مقابل مياه الينابيع، أيهما الخيار الأفضل؟ وهل هناك خيار آخر لذيذ بنفس الدرجة؟

من أين يأتي ماء الشرب؟

يأتي معظم إمدادات المياه لدينا من البحيرات والأنهار والمياه الجوفية .

اعتمادًا على مصدر مياه الشرب العام لديك، قد تخضع المياه لسلسلة من المعالجات، بما في ذلك التخثر والتجمع (حيث يتم تصفية المياه بالمواد الكيميائية)، والترسيب، والترشيح، والتطهير (يتم استخدام الكلور أو الكلورامين عادة لقتل الطفيليات والبكتيريا والفيروسات والجراثيم).

قد يؤثر مكان إقامتك ليس فقط على مصدر المياه بل وعلى جودة المياه أيضًا. قد تحتوي المياه في المناطق الزراعية على نترات أو أسمدة.

خلال عملية الترشيح هذه، يتم تصفية العديد من المعادن الطبيعية الموجودة في المياه. وفي حين تضيف مصادر المياه العامة معادن، مثل الفلورايد، إلى المياه مرة أخرى، لا تتم إضافة جميع المعادن إلى المياه العامة بعد الترشيح.

هل يجب أن تحتوي مياه الشرب على المعادن؟

من الناحية المثالية، نعم! يحتاج البشر إلى كميات كافية من المعادن ، مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكلوريد والمغنيسيوم والحديد والزنك واليود والكبريت والكوبالت والنحاس والفلوريد والمنجنيز والسيلينيوم.

لا يستطيع جسم الإنسان أن يصنع المعادن الخاصة به، لذا فهو يحتاج إلى امتصاصها من الأطعمة (والماء).

تشمل المعادن الأكثر شيوعًا الموجودة في المياه المعدنية ما يلي:

• الكالسيوم
• المغنيسيوم
• البوتاسيوم
• الصوديوم
• بيكربونات
• حديد
• الزنك

تنظيم إدارة الغذاء والدواء للمياه المعدنية ومياه الينابيع

تنظم إدارة الغذاء والدواء تسويق ومحتويات كل من المياه المعدنية المعبأة ومياه الينابيع.

يجب أن تحتوي المياه المعبأة التي يتم تسويقها كمياه معدنية على "ما لا يقل عن 250 جزءًا في المليون (ppm) من إجمالي المواد الصلبة المذابة؛ ويجب أن تأتي من مصدر مياه جوفية محمي جيولوجيًا وفيزيائيًا؛ ويجب ألا تحتوي على أي معادن مضافة".

يجب أن يتم الحصول على مياه الينابيع من مصدر مياه جوفية تطفو بشكل طبيعي على السطح. يجوز للمصنعين جمع المياه من المصدر نفسه ولكن يجب عليهم إثبات أن المياه تحتوي على نفس المكونات الموجودة في المياه التي تتدفق إلى السطح بمفردها.

هل ينطبق هذا أيضًا على المياه الغازية والمياه الغازية والمياه الغازية؟ من المربك أن الإجابة هي لا. تُصنف هذه المياه على أنها مشروبات غازية، والتي تنظمها أيضًا إدارة الغذاء والدواء الأمريكية - ولكن وفقًا لمعايير مختلفة.

المياه المعدنية مقابل مياه الينابيع: أيهما أفضل؟

تحتوي كل من المياه المعدنية ومياه الينابيع على معادن. ولكن أيهما أفضل، ولماذا يتم تصنيفهما بشكل مختلف؟

ما هي المياه المعدنية؟

اكتسبت المياه المعدنية شعبية كبيرة في القرن التاسع عشر عندما كان أهل النخبة في مدينة نيويورك يتسابقون إلى ساراتوجا سبرينجز في الصيف للهروب من حرارة المدينة القاسية. وكان أهل المجتمع الراقي في العصر الذهبي يشربون ويستحمون بالمياه المعدنية.

كما تم بيع هذا الماء "الشفائي" في الصيدليات وتسويقها للعامة. ورغم أنه ربما لم يكن شافيا بالفعل، إلا أن هذا الماء كان أحد المصادر القليلة الآمنة لمياه الشرب في العديد من المناطق الحضرية (نظرًا لأن الماء كان غير صحي، فقد لجأ العديد من الناس إلى البيرة، التي كانت تعتبر أكثر أمانًا من الماء في ذلك الوقت).

شهدت المياه المعدنية المعبأة عودة قوية في سبعينيات القرن العشرين عندما بدأت العلامة التجارية الفرنسية بيرييه في تسويق مياهها المعبأة للجمهور الأمريكي السائد.

الآن، المياه المعدنية هي مصطلح منزلي، وتظهر بعض الدراسات أن المياه المعدنية أكثر صحة من المياه العادية .

تتضمن بعض المعادن الموجودة في المياه المعدنية ما يلي:

• الكالسيوم
• المغنيسيوم
• البوتاسيوم
• الصوديوم
• بيكربونات
• حديد
• الزنك

ما هو ماء الينابيع؟

يتم تصنيف المياه التي تأتي من طبقة المياه الجوفية الموجودة أسفل منسوب المياه الطبيعية على أنها مياه نبع.

يمتد تاريخ مياه الينابيع بالتوازي مع تاريخ المياه المعدنية. يعود تاريخ ماركات مثل Arrowhead وOzarka إلى أواخر القرن التاسع عشر.

عندما بدأت إمدادات المياه البلدية بإضافة الكلور إلى مياه الشرب في أوائل القرن العشرين، أصبحت العديد من هذه العلامات التجارية قديمة، حيث أصبح بإمكان المستهلكين الآن الشرب بأمان من إمدادات مياه المدينة.

رغم أن اسمها قد لا يوحي بذلك، إلا أن مياه الينابيع تحتوي أيضًا على معادن! وفيما يلي بعض المعادن الشائعة الموجودة في مياه الينابيع:

• المغنيسيوم
• البوتاسيوم
• الكالسيوم
• الصوديوم

المياه المعدنية مقابل مياه الينابيع: الفوائد والمصادر

قد توفر المياه المعدنية ومياه الينابيع فوائد صحية.

تعتبر مياه الينابيع مصدرًا نظيفًا لمياه الشرب. ونظرًا لأن مياه الينابيع المعبأة تخضع لرقابة شديدة واختبارات صارمة من قبل إدارة الغذاء والدواء، فيمكننا أن نفترض بأمان أنها خالية من البكتيريا والسموم ولم تتم معالجتها بالمواد الكيميائية.

تشير بعض الدراسات إلى أن المعادن الموجودة في كل من المياه المعدنية ومياه الينابيع قد توفر فوائد صحية . فقد تساعد المعادن في نمو العظام، والهضم، واستقلاب الدهون، وتنظيم نفاذية الخلايا.

ومع ذلك، من المهم أن نتذكر أن العديد من ماركات المياه المعبأة تستخدم البلاستيك، مما يعني أن الجسيمات البلاستيكية الدقيقة تدخل الماء بمرور الوقت. وجدت دراسة حديثة أن 93% من ماركات المياه المعبأة تحتوي على جسيمات بلاستيكية دقيقة.

المياه المعدنية: إضافة المعادن إلى الماء

يجب أن تحتوي المياه المعبأة التي تباع كمياه معدنية على المعادن في وقت الحصول عليها وتعبئتها، ولا يمكن لشركات التعبئة إضافة تلك المعادن لاحقًا وتسويقها كمياه معدنية.

ولكن هذا لا يعني أن إضافة المعادن بعد عملية الترشيح ليست مفيدة، وهذا هو المقصود بالمياه "المعدنية".

تشير بعض الدراسات إلى أن الماء الغني بالمغنيسيوم قد يزيد من إفراز المعادن في البول لدى الأشخاص الذين يعانون من نقصه .

لا تعمل مرشحات المياه، مثل نظام تنقية المياه كامل الطيف من Wisewell ، على إزالة الجزيئات غير المرغوب فيها (مثل المعادن الثقيلة والمواد الكيميائية الدائمة والمركبات العضوية والرواسب) فحسب، بل تضيف أيضًا بشكل طبيعي المعادن المفيدة (والنكهة الجيدة) إلى المياه. ويشار إلى ذلك باسم "المياه المعدنية".

تتمتع المياه المعدنية ومياه الينابيع بفوائدها، ولكن لماذا لا تختار خيارًا أرخص وأكثر استدامة؟ يحول Wisewell مياه الصنبور إلى مياه شرب معدنية آمنة ولذيذة بضغطة زر. تعرف على المزيد هنا: https://www.wisewell.com/

---
كيف نحصل على مياه الشرب في الولايات المتحدة؟ https://www.npr.org/2016/04/14/473806134/how-do-we-get-our-drinking-water-in-the-us

الفيتامينات والمعادن: https://www.nccih.nih.gov/health/vitamins-and-minerals

تنظيم المياه المعبأة وإدارة الغذاء والدواء: https://www.food-safety.com/articles/4373-bottled-water-regulation-and-the-fda#:~:text=For%20example%2C%20a%20bottle%20labeled,must%20contain%20no%20added%20minerals.

المياه المعبأة في زجاجات في كل مكان: الحفاظ عليها آمنة: https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/bottled-water-everywhere-keeping-it-safe

كيف أصبحت المياه المعبأة في زجاجات المشروب الأكثر شعبية في أمريكا: https://www.seriouseats.com/how-bottled-water-became-americas-most-popular-beverage#:~:text=In%20the%201970s%2C%20just%20350,waters%20bottled%20from%20natural%20springs.

كوب أو كوبان؟ كان ذلك أكثر أمانًا من الماء: https://www.nytimes.com/2012/05/25/arts/design/beer-here-on-brewing-at-new-york-historical-society.html

المياه المعدنية الطبيعية: الخصائص الكيميائية والآثار الصحية: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5318167/

دراسة تكشف عن وجود جزيئات بلاستيكية دقيقة في 93% من المياه المعبأة: https://www.forbes.com/sites/niallmccarthy/2018/03/16/study-finds-microplastics-in-93-percent-of-bottled-water-infographic/?sh=6dc498273fa0

يؤدي تناول المياه المعدنية إلى خفض ضغط الدم بين الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات المغنيسيوم والكالسيوم في البول: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC535900/